需要的食材:
1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成
5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
菜花炒肉王刚 扩展
步骤 1
准备食材:五花肉50克、菜花50克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克。
步骤 2
五花肉洗净切片。
步骤 3
菜花洗净切小块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
小米椒切圈。
步骤 7
碗中放入五花肉、料酒拌匀腌制10分钟。
步骤 8
起锅倒油,油热加入五花肉煸炒出油,再放入姜、蒜、小米椒炒出香味。
步骤 9
接着加入菜花、生抽继续翻炒2分钟。
步骤 10
最后加入盐调味即可。
菜花炒肉王刚 扩展
准备食材:牛肉250克、菜花200克、油10克、盐5克、蒜苗2根、鸡粉、生粉、酱油、料酒各适量。
做法步骤:
1.牛肉切片用料酒、酱油和生粉腌一下;
2.菜花切块洗净;
3.起锅倒油,热油锅炒香蒜米;下牛肉大火快速翻炒均匀;炒到牛肉六成熟时盛出;
4.原锅下菜花炒;炒到菜花变软下牛肉炒匀;下盐和鸡粉调味出锅。菜花炒肉完成。